Ограничения на пластиковую посуду в Украине пока не такие широкие, как в ЕС. Законодательно ограничен оборот пластиковых пакетов, а для другого одноразового пластика правила ещё не изменились.
У кофеен есть время подготовиться, и мы в Future Cups советуем воспользоваться им уже сейчас. Постепенный переход позволяет протестировать альтернативы, посчитать расходы и сохранить качество обслуживания.
Одноразовая посуда: закон Украины и возможные изменения
Европейские ограничения охватывают пластиковые столовые приборы, тарелки, соломинки, мешалки, отдельные контейнеры и стаканы. Именно на них стоит ориентироваться, готовясь к изменениям в Украине.
Начните с аудита закупок: составьте перечень всех одноразовых изделий, подсчитайте их месячное потребление и определите возможные альтернативы. Пластиковые мешалки можно заменить деревянными, а для напитков мы поможем подобрать бумажные стаканы нужного формата.
Бумажные стаканы вместо пластиковых: тип и объём в соответствии с меню
Один универсальный стакан для всего меню редко бывает удобным. Для эспрессо подойдут стаканы от 110 мл, для капучино, латте и чая — большего объёма.
| Тип стакана | Чем отличается | Минимальный тираж брендирования |
|---|---|---|
| Однослойный | Один слой картона, обычно самый дешёвый | от 5 000 шт. |
| Double Wall | Два слоя с воздушной прослойкой, лучше сохраняет тепло | от 2 500 шт. |
| Гофрированный | Дополнительный внешний слой, часто не требует холдера | от 10 000 шт. |
Перед крупным заказом мы советуем протестировать несколько вариантов. Налейте напитки разной температуры, проверьте, удобно ли держать стакан, насколько плотно прилегает крышка и не теряет ли он форму. Так вы сможете оценить альтернативу пластиковым стаканам не только по цене.
Переход на экологичную упаковку для кофейни: что с расходами
Цена стакана зависит от типа, объёма и тиража. Для брендированных стаканов это особенно заметно: чем больше партия, тем ниже цена одного стакана.
Но большой запас выгоден не всегда. Сравните минимальную партию с реальным месячным потреблением и учтите наличие места для хранения. Рассчитывайте стоимость стакана вместе с печатью, крышками и аксессуарами.
С чего начать
- Посчитайте, сколько одноразового пластика использует заведение.
- Определите позиции, для которых уже есть удобная замена.
- Закажите тестовую партию стаканов и проверьте их в работе.
- Сформируйте постоянный заказ в соответствии с реальными продажами.
Так кофейня сможет подготовиться к законодательным изменениям без спешки, резкого роста расходов и ухудшения качества обслуживания. А подобрать стаканы и рассчитать объём партии мы поможем на любом этапе.